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TERRA 95.5 FM Las Terrenas | República Dominicana
La receta con pepino y aguacate que puedes tener lista en 15 minutos, para una cena refrescante
En verano, cuando nos apetece combatir el calor con un plato hidratante y fresco, esta receta con pepino y aguacate puede ser una excelente opción para tener lista la cena en 15 minutos.
Ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate
Con mucho potasio, elevado contenido acuoso y grasas de calidad podemos preparar esta ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate en muy poco tiempo.
Para elaborarla necesitamos: 300 gramos de melón sin piel, tres pepinos baby, una cebolleta pequeña, un aguacate grande, 30 ml de zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca, eneldo fresco, cilantro o perejil fresco, pimienta y sal al gusto.
Lo primero que haremos será picar la cebolleta en cubos pequeños y dejarla en remojo en agua muy fría durante 10 o 15 minutos si deseamos, para que quede crujiente y firme. Mientras tanto, lavar y secar bien todos los ingredientes.
Posteriormente cortamos en cubos del tamaño de un bocado la pulpa del aguacate, el pepino baby y el melón; y mezclamos todo en una ensaladera.
Agregamos la cebolleta escurrida, salpimentamos, añadimos hierbas frescas picadas si deseamos y aliñamos con zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.
Removemos suavemente antes de servir, y tendremos nuestra cena lista con fibra, agua y grasas de calidad en muy poco tiempo.
Podemos también añadir alguna proteína para complementar en términos nutricionales este plato, pudiendo incorporar queso fresco, huevo o bien, utilizar esta ensalada como guarnición de alguna carne o pescado, de lo contrario será un plato ligero, hidratante e ideal para una cena súper refrescante.
En Vitónica | Cenas saludables: las mejores recetas
Imagen | DAP
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La noticia
La receta con pepino y aguacate que puedes tener lista en 15 minutos, para una cena refrescante
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Gabriela Gottau
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