Miguel Gómez, experto en cocinas: «Si quieres una cocina cómoda para vivir socialmente, es mejor que sea abierta»

La cocina ha dejado de ser un espacio exclusivamente funcional para convertirse en uno de los grandes protagonistas del hogar. Es el lugar donde se cocina, sí, pero también donde se conversa, se comparte tiempo con la familia y los amigos e, incluso, donde muchos teletrabajan o ayudan a los niños con los deberes. Precisamente por eso, cada decisión en su diseño cobra una importancia especial.

El diseñador de cocinas Miguel Gómez (@formas_cocinas) tiene claras sus preferencias cuando se trata de crear espacios prácticos, actuales y pensados para disfrutarlos en el día a día. Desde la distribución hasta los materiales o la iluminación, el experto responde a algunas de las dudas más habituales que surgen al planificar una cocina nueva.

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Cocina abierta o cerrada

Para Miguel Gómez, la respuesta es clara: si el objetivo es crear un hogar más social y conectado, la cocina abierta es la mejor opción. «Si quieres una cocina sin miedo y realmente quieres vivir socialmente, es mejor que sea abierta», asegura. En su opinión, este tipo de distribución favorece la convivencia, permite cocinar sin aislarse del resto de la familia y convierte la cocina en una prolongación natural del salón o del comedor.

Solo recomendaría una cocina cerrada a quienes valoran especialmente mantener los olores y el ruido completamente separados del resto de la vivienda. Aun así, reconoce que él no optaría por cerrarla.

¿Isla o península?

La elección depende, sobre todo, de los metros disponibles. Cuando el espacio es reducido, Gómez apuesta claramente por una península, ya que ofrece prácticamente las mismas ventajas que una isla sin exigir tanto espacio libre alrededor.

En cambio, cuando la cocina dispone de suficientes metros cuadrados, una isla central aporta comodidad, capacidad de almacenaje y un punto de encuentro que invita a cocinar y compartir momentos con familiares y amigos.

Cajones o puertas

En la parte inferior de la cocina, el experto no deja lugar a dudas: cajones. Los cajones extraíbles permiten acceder con facilidad a todo el contenido, incluso al que queda al fondo, mejorando notablemente la organización y la ergonomía. Para los muebles altos, sin embargo, sigue prefiriendo las puertas tradicionales, una solución práctica y visualmente ligera.

Encimera porcelánica o granito

Ambos materiales tienen ventajas, pero cumplen funciones diferentes. Si se busca una estética más natural y con personalidad, Miguel Gómez se decanta por el granito, cuyas vetas y acabados aportan un carácter único a la cocina. En cambio, quienes prioricen la comodidad y el mínimo mantenimiento encontrarán en el porcelánico un gran aliado, gracias a su elevada resistencia frente a manchas, golpes, calor y arañazos.

Luz cálida o neutra

Aunque muchas recomendaciones técnicas apuntan hacia una iluminación neutra para las zonas de trabajo, el diseñador reconoce que, en su caso, siempre apuesta por la luz cálida. Especialmente cuando la cocina está integrada con el salón o el comedor, considera que una iluminación cálida crea un ambiente mucho más acogedor y uniforme, evitando contrastes entre ambas estancias.

Fogones de gas o inducción

Aquí la decisión depende del perfil del usuario. Para quienes disfrutan especialmente cocinando y buscan un control absoluto sobre el fuego, Gómez sigue defendiendo el gas. Como él mismo explica, «no existe una estrella Michelin con inducción», una forma de subrayar que muchos cocineros profesionales siguen prefiriendo este sistema.

Sin embargo, reconoce que la inducción representa la máxima comodidad para el día a día porque calienta rápidamente, resulta más sencilla de limpiar y ofrece una mayor eficiencia energética.

Nevera americana o combi

En este apartado su respuesta es rotunda: combi. El experto considera que el frigorífico combi aprovecha mejor el espacio, se integra con mayor facilidad en el mobiliario y resulta mucho más funcional para la mayoría de hogares. Las neveras americanas, aunque muy llamativas, requieren cocinas amplias y no siempre compensan el espacio que ocupan.

Muebles en brillo o en mate

Hace unos años, las cocinas brillantes dominaban las tendencias, pero eso ha cambiado. Actualmente, Miguel Gómez apuesta claramente por los acabados mate, que ofrecen una imagen más elegante, contemporánea y sofisticada. Además, suelen disimular mejor las huellas y los pequeños roces del uso diario.

Electrodomésticos integrados o vistos

Otra de sus preferencias es integrar los electrodomésticos en el mobiliario. Con ello se consigue una cocina mucho más limpia visualmente, uniforme y ordenada, especialmente en espacios abiertos al salón, donde la continuidad estética cobra aún más importancia.

¿Grifo extraíble o fijo?

La elección vuelve a depender del tamaño del fregadero. Si se trata de una pila amplia o de doble seno, el grifo extraíble facilita enormemente las tareas de limpieza, tanto de la propia cubeta como de utensilios de gran tamaño. En fregaderos pequeños, sin embargo, considera que cualquiera de las dos opciones puede funcionar perfectamente.

¿Horno y microondas por separado o en un solo aparato?

Miguel Gómez apuesta por los hornos con función de microondas integrada. Esta solución permite ahorrar espacio, reduce la presencia de electrodomésticos a la vista y aporta una sensación de mayor limpieza visual, algo especialmente importante en las cocinas contemporáneas.

Fregadero sobre encimera o bajo encimera

Para terminar, el diseñador también se posiciona a favor del fregadero bajo encimera. Aunque su instalación requiere una encimera adecuada y una ejecución cuidada, ofrece un resultado mucho más elegante y facilita la limpieza, ya que permite deslizar directamente las migas o el agua hacia el fregadero sin obstáculos.

Como resume el propio experto, es una opción «para quien no tiene miedo», haciendo referencia a quienes buscan un acabado más sofisticado y están dispuestos a invertir un poco más en los detalles.

Fotografía de portada | Miguel Gómez | Foto de Sosey Interiors en Unsplash

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Miguel Gómez, experto en cocinas: «Si quieres una cocina cómoda para vivir socialmente, es mejor que sea abierta»

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por

María Lancha

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